Выдержанный >12 летний улун из хозяйства Лу Гу, остров Тайвань.
Технология производства Лао Ча Ванов начинается со стандартной готовки тайваньского улуна, обжаренного до такой степени, чтобы уровень влажности подходил для длительного хранения. Для выдержки мастер оставляет небольшое количество лучшего урожая в году, помещает его в глиняные или каменные сосуды, закрытые плотной бумагой для поглощения влаги. Каждые 2-3 года чай достают, дегустируют и прожаривают для удаления влаги и сохранения аромата.
В течение первых трех лет чай теряет свой естественный вид и аромат, приобретая характерную мягкость состаренных улунов. Возраст 6-7 лет считается минимальным для раскрытия Лао Ча Ванов.
Этот чай доступен в ограниченном количестве.
Аромат: дымный, карамельный, табачный, кофейный, ореховый
Вкус: глубокий, пряно-карамельный с длительным кофейно-шоколадным послевкусием
Воздействие: гармонизирующее, погружающее в легкое окрыленное состояние, идеально подходящее для внимательной дегустации
Как заваривать: вода 90-92°C, 5-6 грамм на гайвань объемом 100-150 мл; первую заварку слить, начинать с 5 секунд и увеличивать экспозицию с каждым проливом. В гайвани раскроется особенный аромат, а в глиняном чайнике усилится вкус
Отзывы
Отзывов пока нет.