Для производства чая используют сырье с кустов различных кустов, произрастающих на территории Юньнани. Отличительной особенностью этого сорта является необычная форма сосновых иголок, из-за чего чаю дали такое название. Для того, чтобы придать листьям такую форму, их скатывают специальными роликами, для этого подходят только листики на длинном черенке – именно поэтому чай собирают преимущественно летом.
После сбора, в течение одного дня, чайные листья подвергают классической обработке всех Дянь Хунов: завяливание, сминание, ферментация, сушка. Длинный черенок же обеспечивает более мягкий и сладкий вкус, сильный аромат, а так же богатое содержание полифенолов и эфирных масел.
Аромат: хлебный, фруктовый
Вкус: сладкий, медовый, с оттенками кураги и сладким послевкусием.
Воздействие: плавно бодрящее и концентрирующее
Как заваривать: вода 95°C, 5-6 грамм на гайвань объемом 100-150 мл; первую заварку слить, начинать с 5 секунд и увеличивать экспозицию с каждым проливом
Отзывы
Отзывов пока нет.